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Light of Learning

Ice Cream Sandwich

Notes of food microbiology to easy learn.It almost cover all important topics which are given below

UNIT - I : INTRODUCTION TO MICROBIOLOGY 

Brief history of microbiology 
Pure culture techniques 
maintenance of cultures

UNIT - II : MORPHOLOGY OF MICROORGANISMS 

Classification 
Factors Affecting Growth of Microorganisms 
Growth curve 
Effects of environmental factors on growth of microorganism 
Characteristics of Bacteria 
Fungi 
Yeasts - sacchromyces 
Algae
ANIMAL VIRUSES 
Bacteriophages

UNIT - III : MICROBIOLOGY OF DIFFERENT FOODS 

Sources of contamination 
Cereal & Cereal products 
Sugar and sugar products 
Fruit and vegetables 
Meat products 
Milk and its products 
Canned Food 
Food poisoning

UNIT - IV : CONTROL OF MICROORGANISMS 

Concepts of sterilization & Disinfection 
Methods of sterilization and disinfection 
Water for Quality testing 
Milk testing 
Normal microbiological criteria for food consumption

UNIT - V : FOOD HYGIENE AND SANITATION

Importance of food hygiene 
Importance of sanitation 
Food preparation, processing, packaging, storage and transport and personal hygiene
Notas de microbiología de los alimentos a learn.It fácil cubren casi todos los temas importantes que se dan a continuación

UNIDAD - I: Introducción a la microbiología

Breve historia de la microbiología
Las técnicas de cultivo puro
mantenimiento de cultivos

UNIDAD - II: MORFOLOGÍA DE MICROORGANISMOS

Clasificación
Factores que afectan crecimiento de microorganismos
curva de crecimiento
Efectos de los factores ambientales sobre el crecimiento de microorganismo
Características de las bacterias
hongos
Levaduras Saccharomyces -
Algas
ANIMALES VIRUS
Los bacteriófagos

UNIDAD - III: Microbiología de los alimentos diferentes

Las fuentes de contaminación
Cereales y productos de cereales
Azúcar y sus derivados
Frutas y vegetales
Productos de carne
La leche y sus productos
Comida enlatada
Comida envenenada

UNIDAD - IV: control de microorganismos

Conceptos de esterilización y desinfección
Métodos de esterilización y desinfección
Agua para las pruebas de calidad
análisis de la leche
criterios microbiológicos normales para el consumo de alimentos

UNIDAD - V: HIGIENE Y SANEAMIENTO

Importancia de la higiene de los alimentos
Importancia del saneamiento
preparación de alimentos, elaboración, envasado, almacenamiento y transporte y la higiene personal


FOOD MICROBIOLOGY

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